Tanzanie | Edelweiss

Plage de prix : 10,70 € à 42,80 €

Format

250g

500g

1kg

Mouture ⚠️

Grain

Italienne

Piston

Filtre

Espresso

Effacer

Intensité :
Notes aromatiques : Fruité, citron, thé noir

Explorez les saveurs de notre café de spécialité de Tanzanie, cultivé sur les hauteurs du cratère du Ngorongoro, au nord du pays. Issu de l’Edelweiss Estate et torréfié avec soin, ce café est proposé en formats de 250g à 1kg.

En tasse, il offre un profil équilibré et élégant, porté par une acidité vive mais maîtrisée, une texture soyeuse et des arômes fruités, citronés et une légère douceur rappelant le thé noir. Un café harmonieux, accessible et expressif, idéal aussi bien en espresso qu’en méthodes douces.

100% Arabica

Nous vous proposons uniquement des cafés issus de plantations d'arabica du monde entier.

Café de spécialité

Nous vous proposons sur ce site des cafés d'exception torréfié dans nos locaux à Alençon en Normandie.

Sachet fraîcheur

Votre café qu'il soit en grain ou moulu vous est livré dans un sachet préservant la fraîcheur de votre café.

Livraison rapide

Nous tâchons de vous livrer votre commande le plus rapidement possible et dans les meilleures conditions.

Description

PROVENANCE

Ce café provient de l’Edelweiss Estate, situé au bord de la zone protégée du Ngorongoro Conservation Area, dans le nord de la Tanzanie. Nichée entre 1 650 et 1 820 mètres d’altitude, la plantation bénéficie d’un environnement naturel exceptionnel, entouré de forêts indigènes et d’une biodiversité remarquable.

Fondée au début du XXᵉ siècle, la ferme est aujourd’hui exploitée par la famille Vohora, qui s’investit activement dans la vie locale à travers des projets éducatifs, sociaux et environnementaux. Le café y est cultivé sur des sols volcaniques riches, offrant des conditions idéales pour le développement de cafés de spécialité complexes et équilibrés.

Les cerises, issues des variétés Bourbon et Kent, sont récoltées entre juillet et novembre à parfaite maturité, puis traitées directement sur place dans la station de lavage de la ferme.

CARACTÉRISTIQUES

Ce café tanzanien bénéficie d’un procédé lavé avec pré-fermentation, apportant une tasse propre, précise et structurée. En bouche, il développe une acidité citrique élégante, un corps soyeux, et une belle profondeur aromatique.

Les arômes évoquent le citron, les fruits à noyau (abricot, pêche), accompagnés d’une douceur subtile rappelant le thé noir. La finale est nette, équilibrée et persistante, faisant de ce café un excellent choix pour les amateurs de profils raffinés et harmonieux.

Pour en tirer le meilleur, ce café se prête parfaitement à l’espresso, où sa structure s’exprime pleinement, mais révèle également toute sa complexité en filtre, V60 ou piston.

Arabica 100%
Récolte : Juillet à novembre
Procédé nature

Informations complémentaires

Poids	0,48 kg
Dimensions	40 × 30 × 22,5 cm
Format	1kg, 250g, 500g
Intensité	Doux
Mouture ⚠️Choisissez la mouture qui correspond à votre cafetière pour avoir une extraction la plus parfaite possible.	Espresso, Filtre, Grain, Italienne, Piston
Origine	Tanzanie

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CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

L'ensemble des cafés que nous vous proposons dans la boutique en ligne comporte un score SCA supérieur à 80 leur permettant d'arborer l'étiquette de café de spécialité.
Chaque café comporte des grains 100% arabica de haute qualité que nous torréfions directement dans la boutique à Alençon.
Les cafés moulus que nous vous proposons ont été moulu grâce à un moulin professionnel en boutique, vous permettant d'avoir une mouture propre à votre cafetière.

Chaque café que nous vous proposons a une traçabilité complète et ont été cultivé dans les meilleures conditions possibles en mêlant éthique et savoir-faire.

SACHET DE CONSERVATION

Nos cafés qu'ils soient en grains ou moulus sont conservé dans des contenants adaptés après torréfaction pour conserver le café et sa fraîcheur dans la meilleure des conditions possibles.
Nos sachets sont thermo-scellés et zippés et comportent une valve de dégazage permettant une conservation optimale.
Si vous choisissez de commander un café moulu sur notre site, il sera moulu juste avant son envoi pour préserver la fraîcheur de la mouture et vous garantir un café d'exception.

Nous vous conseillons après réception de votre commande de conserver le café dans son sachet d'origine.

TRANSPORT

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